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Veja tudo sobre o mercado:
Produção avançou 2,4% no segundo trimestre, acima da indústria de transformação; para o ano, crescimento projetado é de apenas 0,2% A indústria brasileira de embalagens
Por: Valéria Hamann – conteúdo exclusivo Content Partner eDairyNews A expansão do A2 revela uma mudança estrutural: o leite deixa de ser commodity e passa
O valor de referência do leite para agosto de 2026, projetado pelo Conselho Paritário Produtores/Indústrias de Leite do Rio Grande do Sul (Conseleite/RS), ficou em
O setor de produção de leite e a indústria de laticínios passaram por uma grande evolução no Brasil. Os players desse mercado enfrentaram inúmeros desafios
Por Ana Paula Negri e Natália Grigol Pesquisas do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, mostram que o preço médio do
Pesquisa mostra que 76% dos consumidores estão abertos a trocar de marca, enquanto preço, sabor e qualidade aparecem entre os principais fatores de decisão de
Rede brasileira de milkshakes abre primeira unidade em Assunção e passa a atuar em três países A Milky Moo está ampliando sua presença fora do
Com foco em conforto digestivo, inovação e novas ocasiões de consumo, a categoria avança no Brasil e amplia as perspectivas para o mercado lácteo. Para
A Tetra Pak, com seu olhar integrado, participou de todas as etapas do processo, desde a concepção da planta ao fornecimento das tecnologias que a
Nova linha reúne cafés com até 13 g e shakes com até 40 g de proteína, ampliando as ocasiões de consumo ao longo do dia
Marca ocupa o primeiro lugar no ranking de lembrança espontânea entre os consumidores paranaenses A Frimesa, uma das maiores cooperativas de alimentos do país, é a marca
Mais de 1.200 análises em condições industriais apontam ganhos no rendimento de queijos frestos com a mesma quantidade de leite com o uso do YieldMAX™
Com o tema ‘Health promoting microorganisms for global wellbeing’, o evento científico será realizado em setembro de 2027, em São Paulo A Yakult do Brasil anuncia as datas
Produto foi reconhecido na nona edição do concurso, que reuniu 2.720 produtos de 583 produtores de 19 estados e do Distrito Federal A Manteiga Extra da
Mauá Food Innovation Center reúne infraestrutura, pesquisa aplicada e especialistas para apoiar empresas do desenvolvimento à escala piloto O Instituto Mauá de Tecnologia (IMT) inaugurou
Parceria integra a frente social da competição e apoia a atuação itinerante da organização em comunidades com acesso limitado à saúde especializada A Milky Moo é parceira do
Da assessoria Os diretores do Seminário + Negócios – Encontro de Laticínios, Anselmo Rocha e Jussara Rocha, estiveram nesta semana na Prefeitura de Francisco Beltrão
28ª edição da feira reúne mais de 12 mil visitantes, empresas de 20 países e debates sobre IA, GLP-1 e proteínas, fortalecendo a geração de
Criado por profissionais que conhecem de perto as demandas do setor, O Laticinista reúne fornecedores, serviços, negócios, profissionais e oportunidades em uma única plataforma Encontrar
Instituto de Tecnologia de Alimentos amplia estrutura para pesquisar o potencial dos posbióticos, microrganismos inativados que podem manter propriedades benéficas à saúde Com 63 anos
Segunda versão do Leite Fermentado Yakult com sabor de fruta estará disponível na venda domiciliar e no comércio em geral a partir de agosto Com
Marca recém-incorporada ao Grupo Ipanema Lácteos é reconhecida entre os destaques da principal premiação nacional do setor A Serra das Antas, reconhecida pelos queijos autorais
Soluções integradas ajudam a indústria a transformar tendências de consumo em produtos inovadores e seguros A Tetra Pak, líder mundial em soluções para processamento e
IAC-APTA amplia produtividade e qualidade de variedades de urucum, enquanto ITAL otimiza processos industriais Você provavelmente já usou colorau para temperar um frango ou dar
Eleito melhor queijeiro do Brasil, Kennidy de Bortoli fala sobre a evolução do queijo e sua influência na alimentação ao longo dos séculos Antes de
Inscrições estão abertas até 1º de maio de 2027 pelo site do Sistema FAEP O Sistema FAEP lançou, nesta terça-feira (23), a terceira edição do
A Rar Gastronomia apresentou durante a APAS Show 2026 o Queijo Ralado Rar Gastronomia, produto desenvolvido a partir de um blend entre queijo parmesão e Gran
Criado a partir de uma tradição popular no sul de Minas, o queijo artesanal que promete sorte no amor virou símbolo da Serra da Mantiqueira
O produto de Pouso Redondo (SC) superou concorrentes de 30 países no 4º Mundial do Queijo do Brasil 2026 O Queijo Reserva do Vale, da empresa
Projeto Brasil–França fortalece queijaria artesanal em São Paulo com criação de centros de referência A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, em
As principais tendências em segurança de alimentos apontam para um modelo cada vez mais integrado, orientado por dados e centrado em risco. As recentes discussões
Com quase três décadas de atuação, a Clínica do Leite mostra como análises laboratoriais deixaram de ser apenas controle para se tornarem ferramenta estratégica de
O estudo abrange toda a complexidade da cadeia: desde a produção do leite in natura, passando pelo transporte e processamento industrial. Um estudo desenvolvido em
Ciência, tecnologia e um novo olhar do consumidor transformaram o soro em um dos produtos mais promissores da cadeia láctea Por: Erika Ventura Atualmente, o
Tradicional capacitação será presencial com especialistas do Tecnolat e aulas práticas em planta-piloto No topo do ranking dos produtos lácteos mais comprados nos supermercados do
O Brasil é o país com o maior parque tecnológico de doce de leite do mundo e, muito provavelmente, o maior produtor. O grande problema
