Veja as últimas notícias
Economia
Empresas
Eventos
Novidades
Especial Queijos
Tecnologia
Economia
Empresas
Eventos
Novidades
Especial Queijos
Tecnologia
Apresentação do consultor Daniel Rabelo será realizada no dia 12 de novembro e abordará caminhos para conduzir a transição entre gerações nas propriedades; feira começa amanhã A sucessão familiar está entre os principais eixos para
Inéditos no mercado, novos produtos incluem versão Queijo Frescal, com sabor suave e sem conservantes, e Queijo Porcionado, que não depende de refrigeração Frescatino, marca da Savencia Brasil, amplia seu portfólio com o lançamento
Por Ana Paula Negri Levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, mostra que, em setembro, o preço médio do leite cru captado por laticínios e cooperativas recuou 5% frente ao
O Encontro de Laticínios – Seminário + Negócios chega ao Paraná! Evento acontece em Francisco Beltrão, no Sudoeste do estado, uma das principais regiões produtoras de leite do Paraná. O encontro reúne conhecimento, inovação em
Confira a última edição:
Veja tudo sobre o mercado:
Por Ana Paula Negri Levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, mostra que, em setembro, o preço médio do leite
O risco de extinção do Programa Mais Leite Saudável a partir de 1º de janeiro preocupa o setor lácteo e exige uma articulação urgente para
O valor de referência projetado pelo Conseleite para o leite no Rio Grande do Sul em outubro é de R$ 2,3197. Atendendo à curva prevista
Apresentação do consultor Daniel Rabelo será realizada no dia 12 de novembro e abordará caminhos para conduzir a transição entre gerações nas propriedades; feira começa
Inéditos no mercado, novos produtos incluem versão Queijo Frescal, com sabor suave e sem conservantes, e Queijo Porcionado, que não depende de refrigeração Frescatino,
O Encontro de Laticínios – Seminário + Negócios chega ao Paraná! Evento acontece em Francisco Beltrão, no Sudoeste do estado, uma das principais regiões produtoras
Documento de Instalação autoriza início das obras em Castro, na região dos Campos Gerais. Unidade prevê formação de 500 profissionais por ano Em tempo recorde,
Vendas de produtos com proteína adicionada cresceram 12% em valor no ano móvel encerrado no primeiro trimestre de 2026, e a categoria já está presente
Países como Argentina e Brasil disputam a iguaria como destaque em seus respectivos patrimônios gastronômicos. Um aspecto que talvez muitos desconheçam sobre esse alimento é
LINDUCA chega às lojas em novembro, com trufa Lindor® ao leite, borda de brigadeiro e finalização de ouro comestível; novidade integra o Natal Rosa da
Boas práticas de higienização exigem procedimentos validados, monitoramento, capacitação e uma cultura de segurança dos alimentos que envolva toda a cadeia láctea Por: Erika Ventura
*Por Renzo Perazzolo Quando a máquina a vapor, ainda na revolução industrial, passou a transformar os processos, a eficiência e a produtividade se tornaram essenciais
Versatilidade, maturação e maior interesse do consumidor por diferentes perfis de sabor impulsionam o espaço do queijo no mercado brasileiro Por: Erika Ventura O queijo
Por: Viniccius Garcia* No início dos anos 2000 quando estudava no curso técnico de laticínios do Instituto de Laticínios Cândido Tostes em Juiz de Fora,
Grupo aposta em aquisições de laticínios familiares e mantém Serra das Antas como unidade independente para preservar processos, pessoas e identidade artesanal. Neste período de
As principais tendências em segurança de alimentos apontam para um modelo cada vez mais integrado, orientado por dados e centrado em risco. As recentes discussões
Com quase três décadas de atuação, a Clínica do Leite mostra como análises laboratoriais deixaram de ser apenas controle para se tornarem ferramenta estratégica de
O estudo abrange toda a complexidade da cadeia: desde a produção do leite in natura, passando pelo transporte e processamento industrial. Um estudo desenvolvido em
