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Apresentações irão destacar os impactos das oscilações de mercado nas decisões do produtor e as estratégias para fortalecer a administração das fazendas A programação da ExpoFrísia 2026, que será realizada de 12 a 14 de
A Ipanema Queijos estreia uma nova fase de comunicação com a campanha “O sabor das descobertas”, criada pela Sure Comunicação. A iniciativa apresenta o posicionamento renovado da marca, explorando momentos de consumo e combinações gastronômicas
Produto também conquistou medalha de prata no IX Prêmio Queijo Brasil 2026 e teve sua embalagem reconhecida pelo Prêmio ABRE em 2025 O Brie Fornin, da Campo Lindo, marca da Savencia Brasil, foi eleito Queijo
O valor de referência projetado pelo Conseleite para o leite no Rio Grande do Sul em outubro é de R$ 2,3197. Atendendo à curva prevista para este período do ano, o valor está 2,98% abaixo
Confira a última edição:
Veja tudo sobre o mercado:
O valor de referência projetado pelo Conseleite para o leite no Rio Grande do Sul em outubro é de R$ 2,3197. Atendendo à curva prevista
Crescimento produtivo recorde exige embalagens mais eficientes, sustentáveis e competitivas para conquistar o mercado interno e abrir portas no exterior Por: Valeria Hamann – conteúdo
Os governos eleitos em todas as esferas receberão minuta com as demandas do setor leiteiro. A pauta única está em construção no Milk Summit Mercosul
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Vendas de produtos com proteína adicionada cresceram 12% em valor no ano móvel encerrado no primeiro trimestre de 2026, e a categoria já está presente
Países como Argentina e Brasil disputam a iguaria como destaque em seus respectivos patrimônios gastronômicos. Um aspecto que talvez muitos desconheçam sobre esse alimento é
Evento do Nucleovet reúne cerca de 1.500 participantes, pesquisadores e profissionais do Brasil e do exterior em edição que celebra 15 anos do Simpósio e
Boas práticas de higienização exigem procedimentos validados, monitoramento, capacitação e uma cultura de segurança dos alimentos que envolva toda a cadeia láctea Por: Erika Ventura
*Por Renzo Perazzolo Quando a máquina a vapor, ainda na revolução industrial, passou a transformar os processos, a eficiência e a produtividade se tornaram essenciais
Publicação desenvolvida pelo Departamento Nacional de Refrigeração da ABRAVA destaca o papel da cadeia do frio na conservação dos alimentos, na prevenção de riscos à
Versatilidade, maturação e maior interesse do consumidor por diferentes perfis de sabor impulsionam o espaço do queijo no mercado brasileiro Por: Erika Ventura O queijo
Por: Viniccius Garcia* No início dos anos 2000 quando estudava no curso técnico de laticínios do Instituto de Laticínios Cândido Tostes em Juiz de Fora,
Grupo aposta em aquisições de laticínios familiares e mantém Serra das Antas como unidade independente para preservar processos, pessoas e identidade artesanal. Neste período de
As principais tendências em segurança de alimentos apontam para um modelo cada vez mais integrado, orientado por dados e centrado em risco. As recentes discussões
Com quase três décadas de atuação, a Clínica do Leite mostra como análises laboratoriais deixaram de ser apenas controle para se tornarem ferramenta estratégica de
O estudo abrange toda a complexidade da cadeia: desde a produção do leite in natura, passando pelo transporte e processamento industrial. Um estudo desenvolvido em
