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Pesquisa da ABRASORVETE indica que 80% das indústrias preveem avanço superior a 10% na Primavera/Verão; alocação de capital em P&D para linhas funcionais e contratos temporários lideram estratégias Com a previsão de temperaturas acima da
Grupo aposta em aquisições de laticínios familiares e mantém Serra das Antas como unidade independente para preservar processos, pessoas e identidade artesanal. Neste período de aquisições de laticínios, o Grupo Ipanema Lácteos, empresa 100% brasileira
Evento acontece em Francisco Beltrão, no Sudoeste do estado, uma das principais regiões produtoras de leite do Paraná. O encontro reúne conhecimento, inovação em máquinas, equipamentos, ingredientes e outros insumos para atender às demandas da
Pelo sétimo ano consecutivo, a Yakult do Brasil está entre as 100 Melhores Empresas em Satisfação do Cliente do Instituto MESC. A multinacional japonesa ficou em primeiro lugar no segmento Leite Fermentado pelo quinto ano
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A Castrolanda Cooperativa Agroindustrial avançou dez posições no Ranking Valor 1000, uma das principais referências empresariais do país, e passou da 237ª para a 227ª
Produção avançou 2,4% no segundo trimestre, acima da indústria de transformação; para o ano, crescimento projetado é de apenas 0,2% A indústria brasileira de embalagens
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Período de maturação influencia características e possibilidades de consumo O queijo parmesão está presente em diferentes momentos à mesa, seja para acompanhar uma receita, finalizar
Na evolução dos produtos lácteos poucos ingredientes passaram por uma transformação tão significativa quanto o soro de leite, que antes era associado ao descarte e
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De 30 de setembro a 02 de outubro ocorre o1º Encontro Nacional dos Cursos e Programas Profissionais em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Um evento –
Com o tema ‘Health promoting microorganisms for global wellbeing’, o evento científico será realizado em setembro de 2027, em São Paulo A Yakult do Brasil anuncia as datas
O leite A2 vem ganhando espaço no mercado brasileiro. A categoria chama a atenção por sua composição proteica e também por novas possibilidades de consumo.
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Instituto de Tecnologia de Alimentos amplia estrutura para pesquisar o potencial dos posbióticos, microrganismos inativados que podem manter propriedades benéficas à saúde Com 63 anos
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Eleito melhor queijeiro do Brasil, Kennidy de Bortoli fala sobre a evolução do queijo e sua influência na alimentação ao longo dos séculos Antes de
Inscrições estão abertas até 1º de maio de 2027 pelo site do Sistema FAEP O Sistema FAEP lançou, nesta terça-feira (23), a terceira edição do
As principais tendências em segurança de alimentos apontam para um modelo cada vez mais integrado, orientado por dados e centrado em risco. As recentes discussões
Com quase três décadas de atuação, a Clínica do Leite mostra como análises laboratoriais deixaram de ser apenas controle para se tornarem ferramenta estratégica de
O estudo abrange toda a complexidade da cadeia: desde a produção do leite in natura, passando pelo transporte e processamento industrial. Um estudo desenvolvido em
