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Nova atração da feira reúne chefs convidados, oficinas e demonstrações ao vivo para destacar a versatilidade do queijo artesanal na culinária Pela primeira vez, a ExpoQueijo Brasil incluirá em sua programação uma Cozinha Show voltada
Por: Juçara Pivaro Ao longo de sua história, o la-ticínio enfrentou momentos desafiadores. As dificuldades, no entanto, serviram como im-pulso para uma profunda transformação estrutural, que levou o negócio artesanal a se tornar uma indústria
Pelo quarto mês consecutivo, o preço do leite pago ao produtor subiu em abril/26. De acordo com a pesquisa do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, a alta foi de 10,4%
Celebrado em 1º de junho, bebida naturalmente rica em nutrientes conecta tradição, praticidade e as novas buscas por equilíbrio alimentar Presente na alimentação há milhares de anos, o leite segue atual e cada vez mais
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Pelo quarto mês consecutivo, o preço do leite pago ao produtor subiu em abril/26. De acordo com a pesquisa do Cepea (Centro de Estudos Avançados
Decisão da Camex reconhece a prática desleal, mas suspende a aplicação das tarifas A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) lamentou a decisão
Por Natália Grigol O lançamento da parceria Cepea–StoneX, firmada em 13 de maio na sede da CNA, em Brasília, aconteceu em um momento particularmente importante
Por: Juçara Pivaro Ao longo de sua história, o la-ticínio enfrentou momentos desafiadores. As dificuldades, no entanto, serviram como im-pulso para uma profunda transformação estrutural,
A trajetória da Damare Alimentos é marcada por decisões estratégicas que hoje ganham continuidade com uma nova geração. Fundada em 1991, em Águia Branca (ES),
Novidades em produtos proteicos, indulgência, saudabilidade e queijos premium impulsionam expansão e diversificação do portfólio O Grupo Piracanjuba participou, de 18 a 21 de maio,
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Referência nacional, cooperativa paranaense destaca melhoramento genético e avanços tecnológicos que impulsionam a pecuária leiteira A Frísia Cooperativa Agroindustrial celebra o Dia Mundial do Leite,
Estudos de mercado apontam que cerca de 70% das decisões de compra são tomadas diretamente no ponto de venda. Mais do que proteger, a embalagem
A etapa de votação popular do Troféu Agroleite 2026 está liberada no app Meu Agroleite. A Cooperativa Castrolanda, organizadora da premiação, abriu a etapa nesta
A aceleração em P&D aplicada a lácteos funcionais está reconfigurando a cadeia de valor global e ampliando as brechas entre ecossistemas inovadores e modelos produtivos
Criado a partir de uma tradição popular no sul de Minas, o queijo artesanal que promete sorte no amor virou símbolo da Serra da Mantiqueira
O produto de Pouso Redondo (SC) superou concorrentes de 30 países no 4º Mundial do Queijo do Brasil 2026 O Queijo Reserva do Vale, da empresa
Projeto Brasil–França fortalece queijaria artesanal em São Paulo com criação de centros de referência A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, em
As principais tendências em segurança de alimentos apontam para um modelo cada vez mais integrado, orientado por dados e centrado em risco. As recentes discussões
Com quase três décadas de atuação, a Clínica do Leite mostra como análises laboratoriais deixaram de ser apenas controle para se tornarem ferramenta estratégica de
O estudo abrange toda a complexidade da cadeia: desde a produção do leite in natura, passando pelo transporte e processamento industrial. Um estudo desenvolvido em
