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Eleito melhor queijeiro do Brasil, Kennidy de Bortoli fala sobre a evolução do queijo e sua influência na alimentação ao longo dos séculos Antes de conquistar tábuas de degustação, harmonizações sofisticadas e receitas que atravessam
Fazenda Gruno adota sistema de monitoramento individual de vacas para ampliar a eficiência da gestão e apoiar a continuidade do negócio entre gerações A sucessão familiar está entre os principais desafios das propriedades leiteiras brasileiras.
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O valor de referência do leite para junho foi divulgado na manhã desta quinta-feira (25/06) e ficou projetado em R$ 2,4281. O índice representa uma
Indicadores Leite e Derivados – Maio/2026 O preço internacional do leite em pó integral registrou queda de 0,9% em relação ao mês anterior, cotado a
Pelo quarto mês consecutivo, o preço do leite pago ao produtor subiu em abril/26. De acordo com a pesquisa do Cepea (Centro de Estudos Avançados
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Sabor das Descobertas: novo posicionamento do Grupo Ipanema Lácteos surge de estudos focais promovidos pela Marcas com Sal A Marcas com Sal, consultoria de branding,
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Em sua primeira edição no Rio de Janeiro, a Febrava, maior feira de AVACR da América Latina, reunirá soluções que ajudam hospitais, indústrias, data centers
Ciclo de palestras, campo experimental, premiações e encontro de suinocultores e cafeicultores são destaques da feira, que acontece em Arapoti (PR) entre os dias 2
Parceria combina alta concentração proteica, praticidade e uma proposta que une indulgência e funcionalidade Piracanjuba ProForce e Milky Moo ampliam a parceria com o lançamento
A Italac, marca de lácteos mais comprada do Brasil, segundo a Kantar, anuncia o lançamento do novo Leite UHT Semidesnatado A2 em embalagem de 250
Inspirada pelos sabores dos queijos artesanais da Serra da Canastra, marca preserva a riqueza gastronômica de Minas Gerais em cada fornada Algumas histórias começam antes
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Inscrições estão abertas até 1º de maio de 2027 pelo site do Sistema FAEP O Sistema FAEP lançou, nesta terça-feira (23), a terceira edição do
A Rar Gastronomia apresentou durante a APAS Show 2026 o Queijo Ralado Rar Gastronomia, produto desenvolvido a partir de um blend entre queijo parmesão e Gran
As principais tendências em segurança de alimentos apontam para um modelo cada vez mais integrado, orientado por dados e centrado em risco. As recentes discussões
Com quase três décadas de atuação, a Clínica do Leite mostra como análises laboratoriais deixaram de ser apenas controle para se tornarem ferramenta estratégica de
O estudo abrange toda a complexidade da cadeia: desde a produção do leite in natura, passando pelo transporte e processamento industrial. Um estudo desenvolvido em
