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O Encontro de Laticínios – Seminário + Negócios chega ao Paraná! Evento acontece em Francisco Beltrão, no Sudoeste do estado, uma das principais regiões produtoras de leite do Paraná. O encontro reúne conhecimento, inovação em
LINDUCA chega às lojas em novembro, com trufa Lindor® ao leite, borda de brigadeiro e finalização de ouro comestível; novidade integra o Natal Rosa da Moo 2026 Chocolate suíço e brigadeiro brasileiro dividem o mesmo
O clima de Natal já chegou às embalagens de Creme de Leite e Leite Condensado Piracanjuba. Durante os meses de novembro e dezembro, os produtos ganham edições especiais com identidade visual temática, inspiradas em uma
Documento de Instalação autoriza início das obras em Castro, na região dos Campos Gerais. Unidade prevê formação de 500 profissionais por ano Em tempo recorde, o Sistema FAEP obteve a Licença de Instalação (LI) ambiental
Confira a última edição:
Veja tudo sobre o mercado:
O risco de extinção do Programa Mais Leite Saudável a partir de 1º de janeiro preocupa o setor lácteo e exige uma articulação urgente para
O valor de referência projetado pelo Conseleite para o leite no Rio Grande do Sul em outubro é de R$ 2,3197. Atendendo à curva prevista
Crescimento produtivo recorde exige embalagens mais eficientes, sustentáveis e competitivas para conquistar o mercado interno e abrir portas no exterior Por: Valeria Hamann – conteúdo
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Apresentações irão destacar os impactos das oscilações de mercado nas decisões do produtor e as estratégias para fortalecer a administração das fazendas A programação da
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Vendas de produtos com proteína adicionada cresceram 12% em valor no ano móvel encerrado no primeiro trimestre de 2026, e a categoria já está presente
Países como Argentina e Brasil disputam a iguaria como destaque em seus respectivos patrimônios gastronômicos. Um aspecto que talvez muitos desconheçam sobre esse alimento é
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Boas práticas de higienização exigem procedimentos validados, monitoramento, capacitação e uma cultura de segurança dos alimentos que envolva toda a cadeia láctea Por: Erika Ventura
*Por Renzo Perazzolo Quando a máquina a vapor, ainda na revolução industrial, passou a transformar os processos, a eficiência e a produtividade se tornaram essenciais
Versatilidade, maturação e maior interesse do consumidor por diferentes perfis de sabor impulsionam o espaço do queijo no mercado brasileiro Por: Erika Ventura O queijo
Por: Viniccius Garcia* No início dos anos 2000 quando estudava no curso técnico de laticínios do Instituto de Laticínios Cândido Tostes em Juiz de Fora,
Grupo aposta em aquisições de laticínios familiares e mantém Serra das Antas como unidade independente para preservar processos, pessoas e identidade artesanal. Neste período de
As principais tendências em segurança de alimentos apontam para um modelo cada vez mais integrado, orientado por dados e centrado em risco. As recentes discussões
Com quase três décadas de atuação, a Clínica do Leite mostra como análises laboratoriais deixaram de ser apenas controle para se tornarem ferramenta estratégica de
O estudo abrange toda a complexidade da cadeia: desde a produção do leite in natura, passando pelo transporte e processamento industrial. Um estudo desenvolvido em
