Quando tradição e expansão caminham juntas
Grupo aposta em aquisições de laticínios familiares e mantém Serra das Antas como unidade independente para preservar processos, pessoas e identidade artesanal. Neste período de aquisições de laticínios, o Grupo Ipanema Lácteos, empresa 100% brasileira do interior de São Paulo, investiu em modelo diferenciado, adquirir uma empresa familiar de queijos artesanais – o Serra das […]
Yakult é a campeã no segmento de Leite Fermentado do Prêmio MESC 2026
Pelo sétimo ano consecutivo, a Yakult do Brasil está entre as 100 Melhores Empresas em Satisfação do Cliente do Instituto MESC. A multinacional japonesa ficou em primeiro lugar no segmento Leite Fermentado pelo quinto ano consecutivo e em 23º lugar na classificação geral. A cerimônia de premiação da 11ª edição do Prêmio MESC reuniu empresários […]
Seminário + Negócios chega ao Paraná em momento de expansão da cadeia láctea
Evento acontece em Francisco Beltrão, no Sudoeste do estado, uma das principais regiões produtoras de leite do Paraná. O encontro reúne conhecimento, inovação em máquinas, equipamentos, ingredientes e outros insumos para atender às demandas da industrialização Em informativo publicado pelo Sindileite PR, o avanço da produção de leite no estado avançou 8,8 % no primeiro […]
Leite A2: o que é, benefícios e perspectivas para o mercado
O leite A2 vem ganhando espaço no mercado brasileiro. A categoria chama a atenção por sua composição proteica e também por novas possibilidades de consumo. Ao mesmo tempo, o avanço do produto movimenta a cadeia produtiva e abre oportunidades para a indústria de laticínios. Mas o que diferencia o leite A2 do leite convencional? E […]
Com resultado líquido recorde, Castrolanda avança 10 posições no Ranking Valor 1000
A Castrolanda Cooperativa Agroindustrial avançou dez posições no Ranking Valor 1000, uma das principais referências empresariais do país, e passou da 237ª para a 227ª colocação entre as maiores empresas brasileiras. O resultado, apresentado na edição 2026 do levantamento, reflete o desempenho da cooperativa em 2025, marcado pelo crescimento da receita líquida, resultado líquido recorde […]
Parmesão de 6 ou 12 meses: entenda as diferenças entre as versões
Período de maturação influencia características e possibilidades de consumo O queijo parmesão está presente em diferentes momentos à mesa, seja para acompanhar uma receita, finalizar um prato ou compor uma tábua de queijos. Entre as características que diferenciam as versões está o tempo de maturação, que influencia o sabor, o aroma e a textura do […]
Do descarte à proteína premium – a transformação do soro de leite
Na evolução dos produtos lácteos poucos ingredientes passaram por uma transformação tão significativa quanto o soro de leite, que antes era associado ao descarte e considerado um dos principais desafios ambientais da indústria devido à elevada carga orgânica dos efluentes. No início de sua aplicação em lácteos, foi utilizado para produzir bebidas lácteas de menor […]
Corrida Castrolanda 75 anos espera reunir 500 participantes em Castro
Em comemoração aos 75 anos da Castrolanda, Castro receberá, no dia 18 de outubro, a primeira edição da Corrida Castrolanda 75 anos. O evento será realizado no Parque Tecnológico Agroleite, na PR-340, Km 198, e reunirá atletas, colaboradores, cooperados e participantes da comunidade em uma programação voltada à prática esportiva, saúde e bem-estar. A expectativa é […]
Queijo Cottage Tirolez conquista 1º lugar no teste da editoria Paladar do Estadão
Júri convidado avaliou 6 marcas em degustação às cegas no tradicional teste realizado há 20 anos A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do Brasil, conquistou o primeiro lugar no teste às cegas realizado pela editoria Paladar, do Estadão. A avaliação reuniu diferentes marcas disponíveis no mercado e analisou características como aroma, sabor, sal, acidez […]
1º Encontro Nacional dos Cursos e Programas Profissionais em Ciência e Tecnologia de Alimentos
De 30 de setembro a 02 de outubro ocorre o1º Encontro Nacional dos Cursos e Programas Profissionais em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Um evento – 100% online e gratuito. O ENPPCTA nasce com o propósito de fortalecer a rede de cursos e programas profissionais da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Brasil, promovendo um espaço […]