Votação popular elege o queijo Mantiqueira de Minas como o melhor do Festival do Queijo Minas Artesanal
O último dia do Festival foi marcado pelo sucesso de venda dos produtos, participação nas oficinas culinárias e avaliação técnica dos queijos artesanais O queijo Mantiqueira de Minas foi eleito o melhor da 6ª edição do ‘Festival do Queijo Artesanal de Minas’. A Votação Popular do Melhor Queijo do Festival foi destaque do último dia […]
EPAMIG ILCT conduz caracterização do Queijo Minas Artesanal da região Serras da Ibitipoca
Com o objetivo de preencher essa lacuna e agregar valor à iguaria secular, pesquisadoras do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), têm trabalhado na coleta e em análises laboratoriais para definirem a composição e os aspectos microbiológicos do queijo. Ao final do trabalho, relatórios técnicos serão elaborados para auxiliar nos processos de padronização do produto da região, que foi reconhecida oficialmente como produtora de Queijo Minas Artesanal (QMA) em 2020.
Nova variedade de Queijo Minas Artesanal foi formalizado em Minas Gerais
O setor de queijos brasileiros ganha qualidade e cresce. Agora é possível saborear mais uma delícia do Queijo Mineiro Artesanal com segurança garantida por pesquisas. O queijo Casca Florida, produzido a partir de leite cru foi reconhecido em resolução publicada em dezembro de 2022 O Casca Florida, que tem a cobertura com presença ou dominância […]
KombiQueijo encerra missão em Belo Horizonte com festa e expectativa pelo título da Unesco
Veículo passou por 10 regiões produtoras do estado para promover a candidatura dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade A jornada da KombiQueijo, que percorreu as dez regiões produtoras do Queijo Minas Artesanal, chega ao fim em Belo Horizonte neste sábado (17). A expedição, que uniu milhares de […]
Irmãos Faria: a quarta geração produzindo Queijo Canastra
Por: Erika Ventura A história da família Irmãos Faria na produção de queijo Canastra é um verdadeiro legado que se estende por gerações. Em São Roque de Minas, onde a tradição queijeira é parte fundamental da cultura local, a família tem raízes profundas que remontam ao bisavô, um dos pioneiros na produção e comercialização do […]
Missão histórica une mineiros pelo reconhecimento do queijo como Patrimônio da Humanidade
Kombi estilizada vai percorrer as 10 regiões produtoras do Queijo Minas Artesanal divulgando candidatura e reforçando pedido pelo título Com anúncio marcado para o próximo dia cinco de dezembro, o Modo de Fazer o Queijo Minas Artesanal (QMA), símbolo da cultura e identidade mineira, pode finalmente se tornar Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. […]
Campeões do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais
A premiação ocorreu no Serro, durante a Festa do Queijo O produtor Kleber João Soares, de Vargem Bonita, na região da Canastra, conquistou o título de grande campeão da categoria Queijo Minas Artesanal do 17º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais. Já nas categorias dos Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, […]
Cruzília lança novo Serra da Mantiqueira, queijo exclusivo e autoral da marca, agora versão fração meia lua
A Cruzília é considerada a queijaria brasileira mais premiada no mundo, com medalhas nos principais concursos nacionais e mundiais. Muitas destas conquistas resultam das criações originais e inovadoras da marca. Queijos autênticos e únicos, sem equivalentes no mercado e que combinam a herança e conhecimento europeu, com a sabedoria e os sabores tipicamente brasileiros. Essa […]
Prêmio Queijos do Paraná chega à segunda edição, com expectativa de recordes
Lançamento ocorreu nesta quarta-feira (18), no Mercado Municipal de Curitiba. Iniciativa deve bater recorde de produtores e queijeiros inscritos Em solenidade realizada na manhã desta quarta-feira (18), um comitê gestor formado por cinco entidades promoveu o lançamento oficial da segunda edição do Prêmio Queijos do Paraná. Idealizada com o objetivo de divulgar e valorizar os derivados […]
Como fazer queijo fresco: receita fácil e nutritiva
O queijo fresco, tradicional na mesa dos brasileiros, é nutritivo e fácil de fazer em casa. Perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde, ele oferece sabor e qualidade com baixo custo. Quer aprender como se faz? Vamos te mostrar o passo a passo! Que tal tentar? O que é o queijo […]
