Movimento de queda no preço perde força, e primeiro bimestre de 2025 deve fechar em alta
Por Natália Grigol Pesquisa do Cepea mostra que o preço do leite captado em dezembro/24 fechou a R$ 2,5805/litro (“Média Brasil”), queda de 2,7% em relação ao mês anterior, mas elevação de 21% frente a dezembro/23, em termos reais (os valores foram deflacionados pelo IPCA de dezembro). Desse modo, a média de 2024 foi de […]
Inéditos, divertidos e com sensações: bebidas lácteas “Sabores Extraordinários” da Santa Clara chegam às prateleiras
A Cooperativa apresenta ao mercado as bebidas lácteas “Sabores Extraordinários” em duas versões para surpreender a garotada: morango azedinho e chocolate que gela. Mais do que sabores, são experiências únicas que só podem ser descobertas ao provar. Com embalagens nas cores rosa e azul, os produtos chamam a atenção do público infantil, mas conquistam paladares […]
Descubra mitos e verdades sobre cascas de queijos
Consideradas uma camada protetora, as cascas são essenciais para garantir o sabor e textura dos queijos Os queijos Reino, Prato Esférico, Parmesão, Provolone e os tipos: Brie, Camembert, Emmental, Gouda, Estepe e Suíço são alguns exemplos dos que possuem cascas. A presença dessa camada externa costuma gerar muitas dúvidas, como se devem ser consumidas ou […]
CiLeite – Boletim de Preços – Mercado de Leite e Derivados
Fevereiro de 2025 Preços no mercado de leite e alta Os preços no mercado de leite e derivados registraram valorização em fevereiro, ainda que de maneira desuniforme. No leite em pó, as cotações recuaram, enquanto no leite UHT e queijo muçarela os preços subiram. A indústria de laticínios vem buscando realizar repasses para absorver as […]
Nota de pesar
Com imenso pesar, comunicamos o falecimento de Mauro Gualberto da Silva, Representante Comercial da Descartável Embalagens, parceiro e grande amigo do Grupo Mais Food. Mauro sempre foi uma presença marcante, sempre alegre, divertido e dedicado ao trabalho. Sua partida deixa um vazio imenso, mas muitas lembranças e ensinamentos que levaremos conosco. Neste momento de dor, […]
Reduzir para ganhar mais saúde
Quando se fala em desenvolver produtos mais saudáveis nas indústrias, as reduções de gordura, sal e açúcar estão entre os mais necessários, porque impactam diretamente a saúde do consumidor. A OMS (Organização Mundial da Saúde) tem divulgado suas recomendações para a redução desses ingredientes para evitar a alta de obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, entre outras […]
Dica de livro – ‘Queijo Coalho Artesanal do Nordeste do Brasil’
O livro organizado pelo Prof. Dr. José Fernando Mourão Cavalcante aborda o tema queijo Coalho artesanal, um produto lácteo genuinamente do Nordeste do Brasil. O queijo Coalho, ou “queijo de coalho”, representa a cultura, história e gastronomia da região Nordeste. Fazendo parte dos hábitos alimentares da população do Nordeste, o queijo Coalho artesanal destaca-se como […]
A arte da queijaria
Por Décio Luiz Gazzoni, engenheiro agrônomo, pesquisador da Embrapa, membro do Conselho Científico Agro Sustentável e da Academia Brasileira de Ciência Agronômica Cerca de um terço da produção mundial de leite destina-se à fabricação de queijos, estimando-se haver mais de 1.000 tipos diferentes, em escala planetária. Os queijos mais conhecidos provêm de leite de vacas, […]
Frísia 100 anos: cooperativa inaugura Galeria dos Presidentes e homenageia gestores históricos
Além da apresentação oficial do espaço, colaboradores realizaram uma emocionante despedida a Renato Greidanus, que presidiu a cooperativa por 18 anos O evento de inauguração teve presença dos ex-presidentes Renato Greidanus, Dymphnus José Christoffel de Geus, Dick Carlos de Geus e Franke Dijkstra, e familiares dos ex-presidentes Willem de Geus e Keimpe van der Meer (falecidos). Cred.: […]
Movimento de queda no preço perde força, e primeiro bimestre de 2025 deve fechar em alta
Por Natália Grigol Pesquisa do Cepea mostra que o preço do leite captado em dezembro/24 fechou a R$ 2,5805/litro (“Média Brasil”), queda de 2,7% em relação ao mês anterior, mas elevação de 21% frente a dezembro/23, em termos reais (os valores foram deflacionados pelo IPCA de dezembro). Desse modo, a média de 2024 foi de […]
