Com 25 anos de história, a Levitare aposta na pureza e nos benefícios do leite de búfala para inovar e ampliar seu portfólio, de olho em um consumidor cada vez mais exigente
O mercado de laticínios premium vive um momento de expansão no Brasil, impulsionado por um novo perfil de consumidor — mais atento à saudabilidade, à origem dos alimentos e à experiência de consumo. Estima-se que o setor tenha faturado bilhões, superando com folga os índices de crescimento dos produtos convencionais.
Entre os itens de maior procura estão os queijos artesanais e aqueles feitos com leites especiais, como o tipo A2A2 – encontrado no leite de búfala e associado a uma melhor digestibilidade. Um dos protagonistas desse movimento é a burrata, tradicional queijo italiano que caiu no gosto dos brasileiros e virou destaque em cardápios de restaurantes, empórios e gôndolas de supermercados. Especialidade da Levitare, marca referência em produtos 100% à base de leite de búfala, a burrata se destacou não apenas pelo sabor e textura cremosa, mas também pela apresentação sofisticada e apelo visual.
“O consumidor de hoje valoriza pureza, procedência e sabor. Nossos produtos são feitos com leite puro de búfala, sem aditivos, preservando a tradição italiana e entregando benefícios reais à saúde”, afirma Denise Nakid, CEO da Levitare.
Com sede no Vale do Ribeira (SP), a Levitare mantém uma rede de mais de 300 produtores locais e atua como um importante vetor de desenvolvimento econômico na região. A marca tem apostado em inovação e tecnologia como motores de crescimento: recentemente, trouxe da Itália uma nova máquina de burratas e lançou a linha To Go – porções práticas de mozzarella de búfala que podem permanecer fora da refrigeração por até 5 horas, ideal para o dia a dia urbano.
Além do valor nutricional, os laticínios premium se consolidam por atributos como produção artesanal, bem-estar animal e rótulos mais limpos. No universo dos queijos, isso se traduz em produtos com menos aditivos, origem controlada e processos que valorizam a qualidade sobre a escala.
Nos pontos de venda, a presença de queijos especiais como mozzarella de búfala, brie, camembert e grana padano tem crescido de forma contínua, acompanhando o interesse do público por experiências gastronômicas mais refinadas. A resposta da indústria vem na forma de lançamentos que equilibram sofisticação e conveniência – como os da Levitare, que une tradição, inovação e praticidade.
A expansão dos laticínios premium no Brasil aponta para uma transformação estrutural nos hábitos de consumo e revela uma oportunidade estratégica para o país: um dos maiores produtores de leite do mundo, o país começa a diversificar sua oferta com valor agregado, apostando na combinação entre excelência nutricional e consciência alimentar.
