Veja as últimas notícias
Economia
Empresas
Eventos
Novidades
Especial Queijos
Tecnologia
Economia
Empresas
Eventos
Novidades
Especial Queijos
Tecnologia
Era uma vez um rapaz muito inquieto, que andou por terras diversas, experimentou múltiplos ofícios, até encontrar sua paz lá onde tudo começou: na roça.
A Linha de Pão de Queijo Tirolez se diferencia por ser feita em terras mineiras e por quem mais entende de queijo Desde 2007, o
Hoje celebramos uma das maiores delícias da culinária mineira: o pão de queijo. Originário do século 18, em Minas Gerais, essa iguaria surgiu como uma solução criativa para
Com o sucesso e a variedade dos queijos artesanais, produtores buscam reconhecimento da identidade de seus produtos Se tem um produto que mineiro que, atualmente,
O assunto ainda desperta muitas dúvidas em diversas pessoas As pesquisas a respeito da intolerância à lactase, um açúcar do leite, iniciaram-se por volta da
A temporada dos concursos regionais de queijos artesanais de Minas Gerais está começando. No próximo sábado (dia 18/05), serão realizadas as etapas regionais do Cerrado, que vai acontecer em Patos de Minas, e da Mantiqueira de Minas, em Itamonte. Em maio, haverá ainda a etapa regional de Araxá, que vai ocorrer no município de Ibiá. Mas as disputas nas regiões produtoras de queijo de Minas seguem com eventos também em junho e julho.
Os queijos artesanais de Minas Gerais representam uma tradição gastronômica que vai além das fronteiras do estado, sendo reconhecidos nacional e internacionalmente. O Dia dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, oficialmente celebrado em 16 de maio, destaca a relevância cultural e culinária dessa iguaria e homenageia toda a cadeia produtiva responsável por colocar na mesa dos consumidores um dos produtos mais apreciados do país.
O Governo de Minas reconheceu o Requeijão Moreno como um dos queijos artesanais de Minas Gerais. A resolução foi publicada no Diário Oficial deste sábado (27/04), com os objetivos de promover e valorizar o produto, incentivar a proteção do seu modo de fazer e a sua produção sustentável, com geração de empregos e renda nas regiões produtoras.
A Indústria e Comércio de Laticínios Perosa Ltda de Iraceminha, extremo-oeste catarinense, produz queijos finos e derivados lácteos como doce de leite e ricota desde 1998, resgatando receitas e trazendo novidades ao mercado. Em 2011, após a partida repentina de Darci Perosa, a queijaria fechou as portas. Mas, o amor pelo produto nunca desapareceu. Em 2019, o filho Diego Perosa viajou à Itália em busca de diferenciais no ramo, inspirado nos segredos da produção do Parmesão e Caccio Cavalo. Em 2021, reabriu as portas da Queijos Perosa, conquistou prêmios e continuou a jornada com paixão e dedicação.
Confira a última edição:
