Transformações e inovação impulsionam a indústria brasileira de alimentos
Mudanças climáticas, crescimento da população, resiliência da cadeia produtiva foram temas de debates no V International FoodTech Forum, em Campinas (SP) A trilionária indústria brasileira de alimentos produziu 270 milhões de toneladas de alimentos e bebidas em 2023. O panorama, para se manter promissor também este ano, requer transformações e inovação. Diante das mudanças climáticas […]
Mercado de Leite e Derivados – Maio de 2024
Derivados lácteos registram alta, com menor disponibilidade interna O mercado de leite e derivados registrou movimento altista em maio, refletindo uma menor oferta interna. O mês de maio é o período de menor produção nacional. Além disso, as enchentes no Rio Grande do Sul afetaram o início da safra no estado, causando perdas de volume […]
Festival do Queijo Artesanal de Minas terá espaço para a promoção de negócios
Pequenos produtores mineiros vão apresentar seus produtos para compradores de nove estados durante Agenda de Relacionamento Produtores mineiros de queijos e pequenas agroindústrias do estado vão apresentar seus produtos para empórios e lojas de alimentos na Agenda de Relacionamento realizada durante o Festival do Queijo Artesanal de Minas (FQAM). O encontro acontece no Expominas, em Belo […]
SINDILAT MT valoriza a atualização tecnológica que o Seminário + Negócio leva para Mato Grosso
Na presidência do SINDILAT MT, Leonir Chaves tem atuação como uma gestão bastante ativa e comprometida com a evolução das indústrias de laticínios. Fundada em 2001, a entidade tem parceria com a FIEMT (Federação das Indústrias de Mato Grosso) na defesa e promoção do desenvolvimento da indústria láctea do estado. Em entrevista, Chaves fala da […]
Fermentados Lácteos: O segredo por trás do sabor e dos nutrientes
Na arte da fermentação de produtos lácteos, os microrganismos são os grandes responsáveis por trás do paladar característico e dos benefícios nutricionais. De acordo com a Professora Solimar Machado, do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa, os principais microrganismos envolvidos na fermentação de queijos e leites fermentados são as bactérias láticas. […]
FIEMT – uma forte parceria com o Seminário +Negócios Cuiabá +Leite
Com atuação ativa no setor de laticínios, a FIEMT (Federação das Indústrias de Mato Grosso) representa os interesses das indústrias do setor junto aos governos federal, estadual e municipal em busca de políticas públicas para promover o desenvolvimento sustentável das empresas. A entidade tem como parceiros o SINDILAT MT, o CONSELEITE MT e SENAI para […]
Parceria entre Tetra Pak e Queijos Scala resulta em economia de recursos hídricos, fortalecendo a sustentabilidade
O Scala, renomada produtora de queijos com quatro fábricas localizadas em Minas Gerais nas cidades de Sacramento e Salitre de Minas, destaca-se no setor ao adotar ações sustentáveis que resultaram em uma economia significativa de recursos hídricos, totalizando a marca de 200.000 litros de água por dia. A Tetra Pak, fornecedora de embalagens e tecnologias […]
Valor de referência do leite é projetado em R$ 2,4368 em maio
O valor de referência projetado para o leite em maio no Rio Grande do Sul ficou em R$ 2,4368. O indicador foi divulgado na manhã desta terça-feira (28/05) durante reunião virtual do Conseleite. A estimativa elaborada pela UPF com base nos dados fornecidos pelas indústrias considera a movimentação dos primeiros 20 dias do mês. O […]
Fispal Tecnologia traz soluções em inovação e tecnologia para pequenas e médias indústrias de alimentos e bebidas
Além de expositores especializados para atender empresas de pequeno e médio porte, Feira terá programação voltada ao tema na Arena Fispal Tec, entre os dias 18 e 21 de junho no São Paulo Expo A busca por tecnologias mais acessíveis, que possam garantir flexibilidade na produção, melhorando a qualidade dos produtos e com possibilidade de […]
Seminário Técnico dos Queijos Artesanais de Minas
No seminário serão discutidas melhorias e inovações nos processos além da valorização do produto no mercado. Encontro capacita produtores rurais e profissionais técnicos da cadeia produtiva durante festival realizado em junho, na capital mineira Novas tecnologias de produção, boas práticas em sustentabilidade, sucessão familiar e os selos de identificação artesanal estão entre os assuntos que […]