Imunidade neonatal em bezerros de corte e a importância do colostro
Artigo escrito por: Ana Luiza S. Resende – UFV – Rayce Ferreira – Alta Brasil – Alice Arantes – Alta Brasil – Paula Tiveron – Alta Brasil Os bezerros nascem desprovidos de imunidade, uma vez que não há transferência de anticorpos maternos via placenta. Essa característica é fundamental para a compreensão da saúde neonatal bovina. […]
Trevo Alimentos investe em inovação na produção de iogurtes
Empresa mineira, da região de Sete Lagoas, a Trevo Alimentos vem conquistando espaço no mercado de lácteos com seus iogurtes reconhecidos pela qualidade e sabor. Alinhando tradição e inovação, a empresa investe em processos rigorosos desde a captação do leite até a entrega do produto final Por: Juçara Pivaro O leite utilizado na produção dos […]
Mudanças de hábitos dos consumidores brasileiros
1 – Kennya B. Siqueira 2 – Laura D. Rodrigues Que o comportamento dos consumidores está mudando, não é novidade! Hoje em dia, o consumidor realiza pesquisas detalhadas online antes de efetuar uma compra, baseia suas decisões em recomendações de influenciadores digitais e analisa rótulos em busca de informações sobre proteínas, sustentabilidade e outros atributos […]
Queijaria Laguna: uma história de coragem para começar e ousadia para inovar
Com inovação e tradição familiar, a Queijaria Laguna fez e continua fazendo história no segmento de lácteos. Há 30 anos, num terreno inexplorado, mas úmido, o patriarca da família iniciou a criação de búfalas. De lá para cá, a fazenda cresceu, o laticínio aumentou a capacidade e continua em expansão. Beneficiando, atualmente, cerca de 50 […]
Unidade Padrão Fiscal é de R$ 27,1300 em 2025 e muda taxas do Fundesa e Fundoleite
Está em vigor desde a quarta-feira (1º/01) o valor de R$ 27,1300 como referência para a Unidade Padrão Fiscal (UPF-RS) em 2025. O indexador da Receita Estadual foi determinado em Instrução Normativa da Receita Estadual (IN RE) número 131/24 do Governo do Estado. Em relação ao valor de R$ 25,9097, praticado em 2024, houve um […]
Leite sem lactose é nutritivo?
Saiba como é feito o leite sem lactose e porquê ele continua sendo uma boa fonte de proteína Para o público que é intolerante à lactose, continuar consumindo alimentos com o açúcar do leite pode causar uma série de desconfortos digestivos. Isso acontece porque a condição é caracterizada pela ausência da enzima lactase, responsável por […]
‘Queijos azuis maturados por fungos’ é o novo livro de Múcio Furtado
Múcio Furtado lançou mais um livro – trata-se da edição revisada e ampliada do ‘Queijos Finos Maturados por Fungos’. A nova obra de Múcio foi um pedido de Nanci Ohata Santana, diretora da Fermentech, que patrocinou esta segunda edição para comemorar os 20 anos de fundação de sua empresa. O ‘Queijos Finos Maturados por Fungos’ […]
Tetra Pak adquire Bioreactors.net para acelerar soluções para Novos Alimentos
A Tetra Pak Processing Equipment SIA adquiriu a empresa Bioreactors.net, sediada na Letônia e com quase três décadas de experiência no projeto e na fabricação de sistemas de biorreatores. Fundada em 1996, a Bioreactors.net é especializada em oferecer soluções de ponta em biomassa e fermentação de precisão para Novos Alimentos, com biorreatores capazes de produzir […]
Novos programas para garantir renda ao produtor rural marcam 2024
As políticas públicas para o desenvolvimento no campo atenderam mais de 80 mil agricultores catarinenses em 2024. O governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária (SAR) executou mais de R$ 356,2 milhões (dados atualizados até 17/12), em programas e ações de apoio aos agricultores, com incentivos à inovação nas […]
Scala lança edição limitada do Parmesão 24 Meses em parceria com o Empório Varanda
A marca Scala, referência em tradição e excelência na produção de queijos, apresenta o Parmesão 24 Meses, uma edição limitada da linha Reserva da Família, em parceria exclusiva com o Empório Varanda. Anunciado como um produto de destaque no segmento premium, o lançamento foi celebrado em uma divulgação especial nas redes sociais das marcas, que revelou […]