Cruzília conquista três medalhas de ouro no Concurso Internacional de Queijos de Araxá – ExpoQueijo 2023
“Novamente, demonstramos porque a Cruzília é reconhecida pelos paladares mais exigentes no âmbito nacional e mundial e vem conquistando cada vez mais os consumidores brasileiros. Isso comprova o posicionamento da marca como a queijaria brasileira mais premiada no mundo e especialista na fabricação de queijos no Brasil”, destaca Edson Martins, CEO da UltraCheese, companhia proprietária da marca Cruzília.
Práticas simples podem reduzir de 15% a 20% as emissões em propriedades leiteiras
“Precisamos mensurar a pegada de carbono ao longo do tempo. Temos identificado que, com práticas básicas, se consegue reduções de 15% a 20% ao ano em propriedades leiteiras comerciais”, reafirma.
Indústria láctea foca na inovação e na oferta de formação para enfrentar volatilidade do mercado
A estratégia pela aposta em formação, conforme Alexandre Guerra, 1º vice-presidente do Sindilat/RS, faz frente à preocupação da indústria com os momentos de volatilidade do mercado. “O mais recente é a forte entrada de produtos derivados da Argentina e do Uruguai. E, diante deste cenário, a aposta na formação da mão de obra e qualificação é um degrau que devemos subir a fim de alcançar patamares produtivos superiores. Apostando em melhorias na produtividade juntamente com os pleitos que temos apresentados aos governo por medidas de proteção do mercado”.
Alvoar Lácteos investe R$ 25 milhões em unidade de produção de leite condensado
“Com a nova unidade de produção exclusiva de leite condensado e o aumento na capacidade de processamento de leite em Morada Nova, a Alvoar Lácteos possibilita o desenvolvimento da cadeia de produtores de leite, promovendo investimento em tecnologias para aumento de produtividade no campo e o incentivo para entrada de novos produtores”, afirma Bruno Girão, CEO da Alvoar. “O Nordeste corresponde a 75% dos clientes da Alvoar. A cada 50 litros de leite captado pela Alvoar, um emprego é gerado na Região. Pretendemos continuar investindo e contribuindo ativamente para o desenvolvimento do Nordeste”, complementa.
Hygiena realiza evento em SP com especialistas internacionais
A Hygiena também apresentou suas ferramentas de análise e diagnóstico para a detecção e quantificação da Salmonella, uma bactéria responsável por surtos alimentares no Brasil e no mundo. O pesquisador Juan DeVillena, vice-presidente sênior de garantia de qualidade e segurança dos alimentos na Wayne-Sanderson Farms (atualmente a terceira maior produtora de aves nos EUA), liderou essa discussão, enfatizando a importância da detecção rápida e econômica dessa bactéria.
Tetra Pak oferece soluções para aumentar a eficiência na produção de mussarela
Com tanta demanda do mercado, a automação se mostra fundamental ao permitir alcançar melhorias significativas em termos de eficiência da produção, padronizar o processo e garantir uma qualidade consistente do produto final. Desde a recepção e o beneficiamento do leite, até a produção do queijo, diversas etapas podem ser automatizadas, como aquecimento da coalhada, filagem, moldagem, salga, e a Tetra Pak conta com soluções baseadas nas melhores práticas de produção do queijo mussarela, sempre tendo o foco em maximizar o desempenho e assegurar a qualidade do produto.
VIC Bem-Estar: Saiba mais sobre a versão 2.0 da Inteligência Artificial da COWMED
O lançamento da tecnologia VIC Bem-Estar da COWMED marca um novo capítulo na indústria de monitoramento de vacas leiteiras. Os recursos avançados da Dashboard 3.0 prometem transformar a forma como os fazendeiros gerenciam suas operações, ao mesmo tempo em que aumentam a produtividade e o bem-estar dos animais. Com essa inovação, a COWMED reafirma seu compromisso em impulsionar a eficiência e a sustentabilidade da indústria leiteira global.
Os Desafios da Indústria de Laticínios no Brasil será debatido pela KPMG Deal Advisory & Strategy no dia 29 de agosto
No dia 29 de agosto de 2023, terça-feira, a casa do Sindicato das Indústria de Laticínios do RS (Sindilat/RS), receberá o painel Os Desafios da Indústria de Laticínios no Brasil, realizado pela KPMG Deal Advisory & Strategy, empresa Big Four e consultoria focada em otimização financeira de negócios e com expertise no Middle Market da […]
Queijo argentino é o campeão do concurso internacional da Expoqueijo Brasil
A competição julgou neste ano 1300 queijos de quatro continentes. Após a análise sensorial de mais de 200 jurados, que foi a base para a premiação por categorias, os 20 queijos com as maiores notas foram novamente avaliados por um comitê de especialistas, que contou com algumas das maiores autoridades do assunto no mundo. Para a mestre queijeira, Iris Parizotto, comissária do evento, a vitória de um queijo argentino na competição é um marco para as Américas.
Castrolanda lança linha de higiene
Lançamento é parceria da Área de Negócios Leite e da DeLaval A Área de Negócios Leite da Castrolanda lançou recentemente a linha de higiene para ordenha. A área aproveitou o Agroleite, vitrine da tecnologia da cadeia do leite, que ocorreu em Castro-PR, de 08 a 11 de agosto, para apresentar os produtos já disponíveis ao […]