Integração permitirá que Tirolez aumente penetração no mercado de alimentação fora do lar, enquanto Levitare poderá se beneficiar de logística de distribuição para o varejo
Após o cumprimento de todas as condições contratuais, a Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia a conclusão da operação de aquisição da Levitare, líder em queijos produzidos com leite de búfala no estado de São Paulo*, em dois de fevereiro. O processo de transição entre as duas empresas ocorrerá ao longo de 2026, com a colaboração dos fundadores da Levitare. Durante o primeiro ano, as operações seguem independentes, mas algumas equipes já começam a atuar em sinergia nos primeiros meses de integração, como a equipe logística e a comercial. “Isso nos permitirá acelerar a expansão da marca Tirolez no mercado de food service e dará à Levitare maior capilaridade de distribuição no varejo”, explica Marcel de Barros, CEO da Tirolez.
O contrato de aquisição da Levitare foi assinado em outubro de 2025 e aprovado em novembro, sem ressalvas, pelo Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade). Foi a primeira aquisição de uma marca pela Tirolez em seus 45 anos de história (a empresa completará 46 no próximo dia 1º de maio). A união entre as duas empresas trouxe para a Tirolez mais de 50 produtos à base de leite de búfala (A2A2), ampliando o portfólio de nutrição e bem-estar e profissional, além de aumentar a força comercial das duas marcas. “A Levitare está consolidada no mercado de food service, oferecendo produtos diferenciados como a Burrata de búfala para restaurantes, pizzarias e empórios. Já a Tirolez tem força nacional nas redes de varejo. Na parte comercial, o ganha-ganha já começou”, destaca Marcel.
No ano passado, para fortalecer a presença no mercado de food service, a Tirolez lançou a plataforma Tirolez Profissional. Pela primeira vez, a empresa de laticínios estruturou uma linha dedicada ao transformador, reunindo produtos, identidade visual e comunicação próprias, com foco em conveniência, rendimento, padronização e alto desempenho nas cozinhas profissionais, como restaurantes, pizzarias, padarias e confeitarias.
Além de clássicos já conhecidos por profissionais da gastronomia, como o requeijão profissional (apresentações de 1,5 Kg a 10 Kg) e o creme de ricota (balde de 3,6 Kg), a empresa apresentou inovações. Entre as novidades está o Queijo Coalho Bites 1kg, versão exclusiva para o transformador, que alia praticidade e versatilidade no preparo, que pode ser feito em wok, frigideira, grill, churrasqueira ou na air fryer; a mussarela em peças de 5,25 Kg, desenvolvidas especialmente para pizzarias; e o Parmesão 12 Meses em meia forma de 3,5kg, formato reduzido que facilita o manuseio e fracionamento, diminuindo o desperdício e permitindo cortes mais precisos para diferentes tipos de uso, como em entradas e buffets.
De acordo com Marcel de Barros, que completa dois anos como CEO da companhia, a Tirolez cumpriu o plano de crescer dois dígitos em faturamento em 2025. “O segmento de food service foi um dos motores do crescimento, com incremento acima do mercado e da média de crescimento da empresa nos outros segmentos. A sinergia comercial com a Levitare vai impulsionar ainda mais nossa marca nas cozinhas profissionais”, destaca o executivo. De acordo com levantamento divulgado pelo Instituto Foodservice do Brasil, o mercado brasileiro de alimentação fora do lar deve aumentar de US$ 18,47 bilhões, em 2024, para US$ 25,92 bilhões em 2029, resultado de uma taxa de crescimento anual composta de 6,73%.
O processo de transição e integração entre as equipes será gradual. Mas a Levitare já está utilizando o Centro de Distribuição Tirolez, instalado em um condomínio logístico de última geração na Rodovia Raposo Tavares (São Paulo), como hub de distribuição. O CD centraliza a distribuição para todas as regiões do país.
Ao longo de 2026, as empresas passarão por integração dos demais departamentos, sendo que os fundadores da Levitare, Denise e Jorge Nakid, serão pessoas chave para que a integração aconteça de maneira suave para todos os públicos de contato, garantindo o mesmo nível de serviço e a mesma qualidade de produtos que os consumidores e clientes já conhecem. “A Levitare é uma empresa inovadora e vencedora desde sua fundação, há mais de 25 anos. Preservar a cultura que trouxe a marca até aqui, criando e ampliando a categoria de queijos de búfala no Brasil, é vital para o sucesso de todo esse processo”, afirma o CEO da Tirolez.
Durante o processo de aquisição, a Tirolez foi assessorada pela Pulsar Invest, assessoria de M&A, e pela Lobo de Rizzo, assessoria jurídica.
* Scanntech 2025.
Sobre a Tirolez
A Tirolez é a marca brasileira nº 1 em queijos do Brasil e conecta sabores e experiências desde 1980. Com 2000 colaboradores, a empresa dispõe de cinco fábricas localizadas em Minas Gerais (Tiros e Arapuá), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e em Santa Catarina (Caxambu do Sul).
Os produtos Tirolez possuem grande aceitação no mercado brasileiro em razão da elevada qualidade, tradição e inovação. Tais características decorrem, entre outras causas, da qualidade do leite, do cuidado e do carinho que dedica a seus produtos durante todas as etapas de produção. O portfólio da empresa é composto por 28 tipos de queijos e mais de 130 SKUs, que podem ser encontrados em todo o Brasil.
Sobre a Levitare
Tal qual a Tirolez, fundada em 1980 pelos irmãos Cícero e Carlos Hegg, a Levitare foi fundada por dois irmãos, Denise e Jorge Nakid. Em 2000, os irmãos Nakid começaram a fabricar artesanalmente queijos produzidos com leite do rebanho bubalino da fazenda da família, na cidade de Sete Barras (SP). Em 2004, crescendo e expandindo a linha de produtos, criaram a marca Levitare, que expressa a leveza dos queijos de leite de búfala.
A partir daí vieram as inovações da marca. Em um período em que restaurantes e consumidores exigentes já começavam a valorizar a mozzarella de búfala Levitare, a empresa passou a utilizar o leite de búfala para produzir também alguns dos queijos preferidos dos brasileiros, como minas frescal e padrão, além de manteiga. A vocação da região do Vale do Ribeira para a pecuária bubalina foi um facilitador. A região Sudeste produz cerca de 48% do leite de búfala do país, sendo quase metade no Vale do Ribeira, de acordo com dados da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos 2023.
Um dos principais pontos de contatos entre as marcas é o histórico de inovação. Já em 2008, apenas quatro anos após a fundação, a Levitare lançou o primeiro requeijão de leite de búfala do mercado brasileiro e, em 2016, foi pioneira no lançamento da linha zero lactose de leite de búfala. Em 2018, apresentou ao varejo brasileiro a burrata de búfala, ajudando a expandir o conhecimento desse queijo que antes era servido apenas em restaurantes diferenciados. Entre os mais recentes lançamentos está a primeira burrata recheável do mundo, com aplicador exclusivo.
