A ExpoQueijo Brasil 2021, Araxá International Cheese Awards já tem os nomes dos ganhadores do Concurso Internacional do Queijo, realizado na sexta-feira (06) no Salão Belo Horizonte, do Tauá Grande Hotel, e no sábado (07), no Cine Teatro Tiradentes. Foram mais de 800 queijos de todo o mundo, avaliados na sexta-feira por um corpo de jurados composto por 150 pessoas de diversas áreas de atuação, que foram preparados pela Organização Nacional de Provadores de Queijo (ONAF), sediada na Itália, para avaliar os produtos. Os queijos vencedores recebem as medalhas de Ouro, Prata e Bronze.
Nesse sábado, o Ouro dos Ouros foi escolhido. A prova se deu da seguinte forma: as 15 maiores notas, entre todos os premiados na sexta-feira, concorreram ao Super Ouro e foram avaliados por um time de 11 super jurados. O vencedor foi o Queijo Italiano BRA DURO DOP, que com 105 pontos, foi escolhido o Melhor Queijo do Mundo. Confira a lista de todos os premiados:
Queijo Aromatizado, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cru, Jovem (<30 Dias)
Ouro – Minasbri – Charbon – Lima Queijos Especiais
Prata – Sitio Real – Reinaldo Antonio De Lima
Bronze – Rustiquim – Lima Queijos Especiais
Queijo Aromatizado, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cru, Meia Cura (30-60 Dias)
Ouro – Primavera Ao Vinho – Sítio Primavera
Prata – Murettino Al Tartufo – Societá Agricola La Bruna Di Fiandino Davide
Bronze – Bica – Queijaria Do Jordão
Queijo Aromatizado, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Jovem (<30 Dias)
Ouro – Café Alagoa Jm – Fazenda Jm De Alagoa
Prata – Defumado Alagoa Jm – Fazenda Jm De Alagoa
Bronze – Alagoa Fumê – Fazenda Santo Antônio De Alagoa
Queijo Aromatizado, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Meia Cura (30-60 Dias)
Ouro – Queijo Alagoa Bugio Defumando – Queijo Bugio Artesanal
Prata – Alagoa Temperado Manjericão – Sabor Da Alagoa
Bronze – Queijo Faixa Dourada – Mqueijo D’alagoa-Mg
Queijo Aromatizado, Leite: Cru Ou Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Curado (>60 Dias)
Ouro – Tipo Suizo Semiduro – Asociacion De Pequenos Productores Agropecuario
Prata – Queijo Mantiqueira No Alecrim – Fazenda Atalaia
Bronze – Queijo Tipo Gouda Com Cominho Dutch Lady – Queijaria Dutch Lady
Queijo Aromatizado, Leite: Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Cru, Jovem (<30 Dias)
Ouro – Canton Noir – Le Canton Empreendimentos Hoteleiros Ltda
Prata – Aiaque – De Bufala Natural
Bronze – Queijo Boursin – Fazenda Atalaia
Queijo Aromatizado, Leite: Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Jovem (<30 Dias)
Ouro – Queijo Mozzarella Nozinho Temperado Flor Da Ju – Queijos Flor Da Ju
Prata – Boursin Páprica Defumada – Estância Baobá
Bronze – Boursin Cramberry – Estância Baobá
Queijo Aromatizados, Leite: Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Meia Cura (30-60 Dias)
Ouro – Docina Nutrição Ltda – Docina Nutrição Ltda
Prata – Le Canton – Le Canton Empreendimentos Hoteleiros Ltda
Bronze – Qj Pimentinha – Paladar De Minas
Queijo Aromatizado, Leite: Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Cozida Ou Filada, Curado (>30 Dias)
Ouro – Provolone Defumado – Canastra O Melhor De Minas
Prata – Cerejinha – De Bufala Natural
Bronze – Caccio Defumado Gioia – Laticínios Gioia
Queijo De Vaca, Leite: Cru Ou Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Mofo Azul
Ouro – Queijo Azul Da Mantiqueira – Laticínios Paiolzinho
Prata – Queijo Alvorada – Fazenda Atalaia
Bronze – Gorgonzola Dop Piccante Elit Bassi – Bassi Spa
Queijo De Búfala, Leite: Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Filada
Ouro – Burratas Fábio Henriques De Barros Pimentel – Laticinio Mon
Prata – Mozzarella Bola Em Conserva – Familia Rossato
Bronze – Burrata – De Bufala Natural
Queijo De Búfala, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Filada, Jovem (<60 Dias)
Ouro – Flor De Leite – Pérola Da Serra
Prata – Provola Com Leite De Búfala – Caseificio Miccoli “Miracolo A Milano”
Bronze – Mozzarella De Bufala Bolinha – Pérola Da Serra
Queijo De Búfala, Leite: Cru Ou Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Não Filada
Ouro – Pedra Da Mina – Pérola Da Serra
Prata – Curado – Familia Rossato
Bronze – Parmesão De Búfala – De Búfala Natural
Queijo De Cabra, Leite: Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Curado (>60 Dias)
Ouro – Queijo Trilha – Fazenda Atalaia
Prata – Queijo Feta Caprivama – Viscon Com. Ind. De Lacteos
Bronze – Queijo Capra – Artelatte Queijos Artesanais Lt
Queijo De Cabra, Leite: Cru Ou Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Não Filada, Jovem (<60 Dias)
Ouro – Cacioricotta – Caseificio Miccoli “Miracolo A Milano”
Prata – Camponês – Capril Santa Fé
Bronze – Machevrã Caprivama/Tipo Fresco – Viscon Com. Ind. De Lacteos
Queijo De Ovelha
Ouro – Itacolomi – Fazenda Da Ovelha
Prata – Queijo Serramonte – Queijos Santiago
Bronze – Queijo Colonial Etchékoa – Terroir Da Vigia
Queijo De Vaca, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cru, Jovem (<30 Dias), Casca Florida
Ouro – Queijo Do Ivair – Queijo Do Ivair
Prata – Cerva – Qjo Martina
Bronze – Pedrada – Fazenda Da Furna
Queijo De Vaca, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cru, Jovem (<30 Dias), Casca Lisa
Ouro – Alto Da Serra – Fazenda Matinha Das Pintas
Prata – Barao Tradicional – Rogerio Julio Soares Ferreira
Bronze – Pingo De Ouro ? Ouro Das Gerais – Walkiria Borges Naves Loreno
Queijo De Vaca, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cru, Jovem (<30 Dias), Casca Lavada, Tratada, Ou Sem Casca
Ouro – Imperial Ruby – Fazenda Pavão
Prata – Ouro Fino – Queijo Ouro Fino
Bronze – Queijo Imperial – Ouro Fazenda Pavão
Queijo De Vaca, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cru, Meia Cura (30-60 Dias), Casca Florida
Ouro – Queijo Artesanal Serrano Meia Cura – Chácara Dos Padres
Prata – Santuário Do Mergulhão – Santuário Do Mergulhão
Bronze – Queijo Dona Iaiá – Queijo Dona Iaiá
Queijo De Vaca, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cru, Meia Cura (30-60 Dias), Casca Lavada, Tratada, Ou Sem Casca
Ouro – Stracchino All’antica – Societá Agricola Locatelli Guglielmo
Prata – Pingo Da Serra – Fazenda Antas
Bronze – Kikao – Fazenda Taquaral
Queijo De Vaca, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cru, Meia Cura (30-60 Dias), Casca Lisa
Ouro – Queijo Oliveira – 30 Dias – Queijaria Oliveira
Prata – Primavera Prata – Sitio Primavera
Bronze – Queijo Minas Artesanal Lagoa – Fazenda Lagoa
Queijo De Vaca, Leite: Cru Tratamento Da Coalhada: Cru, Curado (>60 Dias), Casca Florida
Ouro – Barão Capa Florida – Rogerio Julio Soares Ferreira
Prata – Selvagem – Fazenda Da Furna
Bronze – Queijo Quilombo – Vacy Pires Dos Santos
Queijo De Vaca, Leite: Cru Tratamento Da Coalhada: Cru, Curado (>60 Dias), Casca Lisa
Ouro – Queijo Curado – Fazenda São Jose
Prata – Tradição Da Canastra – Tradição Da Canastra
Bronze – Queijo Maturado Santana – 60 Dias – Apaqs – Queijo Maturado Santana
Queijo De Vaca, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cru, Curado (>60 Dias), Casca Lavada Ou Tratada
Ouro – Bra Duro Dop – Caseificio Sepertino Snc
Prata – Queijo Minas Artesanal – Fazenda Só Nata
Bronze – Sô Toní – Fazenda Sobrado
Queijo De Vaca, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Jovem (<30 Dias)
Ouro – Requeijão Moreno – Requeijão Toko
Prata – Capital Tradicional – Fazenda Santo Antônio De Alagoa
Bronze – Tradicional De Alagoa 30 – Serra Do Condado Alagoa
Queijo De Vaca, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Meia Cura (30-60 Dias), Casca Florida Ou Lavada
Ouro – Brisa – Queijaria Cinquenta
Prata – Zeca – Queijaria Bella Vista
Bronze – Conquistador – Fazenda Da Conquista
Queijo De Vaca, Leite: Cru Tratamento Da Coalhada: Cozida, Meia Cura (30-60 Dias), Casca Lisa
Ouro – Tradicional De Alagoa Jm – Fazenda J M De Alagoa
Prata – Queijo Alagoa Bugio Suave – Queijo Bugio Artesanal
Bronze – Tradição Da Alagoa 60 – Fazenda Santo Antônio De Alagoa
Queijo De Vaca, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Curado (>60 Dias), Casca Lisa
Ouro – Grana Padano – Zanetti Spa
Prata – Parmigiano Reggiano Dop – Zanetti Spa
Bronze – Emmentaler – Käserei Laubbach
Queijo De Vaca, Tratamento Da Coalhada: Filada, Jovem (<30 Dias)
Ouro – Queijo Mussarela (Trança) – Laticinio Queijo Caseiro
Prata – Queijo Purungo – Queijaria Famalia Baptista
Bronze – Trança – Fazenda Taquaril
Queijo De Vaca, Leite: Cru, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Curado (>60 Dias), Casca Lavada, Tratada Ou Florida
Ouro – Barões Da Mantiqueira – Fazenda Pousada Do Sol
Prata – Estação – Queijaria Cinquenta
Bronze – Pantera – Fazenda Da Conquista
Queijo De Vaca, Tratamento Da Coalhada: Filada, Curado (>30 Dias)
Ouro – Provolone Valpadana Dop – Zanetti Spa
Prata – Treccia – Caseificio Di Nucci
Bronze – Caciocavallo Di Agnone Pat Stagionato – Caseificio Di Nucci
Queijo De Vaca, Tratamento Da Coalhada: Fusa
Ouro – Requeijão De Corte – Fazenda Atalaia
Prata – Requeijão Caipira Com Raspa Do Tacho – Queijaria Jeito De Mato
Bronze – Requeijão De Corte – Estância Baobá
Queijo De Vaca, Leite:Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Cru, Jovem (<30 Dias)
Ouro – Queso Paria Mantaro – Misky Food S.A.C.
Prata – Queijo Nuvem – Fazenda Atalaia
Bronze – Queijo Meia Cura Sara – Fabrica De Laticinios Sara Ltda
Queijo De Vaca, Leite: Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Cru, Curado (>30 Dias)
Ouro – Paria Vache – Lacteos Verano Eirl
Prata – Danbo Vache – Lacteos Verano Eirl
Bronze – Queijo Pomerode – Pomerode Alimentos Ltda.
Queijo De Vaca, Leite: Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Jovem (<30 Dias)
Ouro – 4 Cachoeiras Colônia – Sitio São José
Prata – Camembert – Inversiones Perualp Sa
Bronze – Queijo Gouda Sara – Fábrica De Laticínios Sara Ltda
Queijo De Vaca, Leite: Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Meia Cura (30-60 Dias)
Ouro – Lendario Meia Cura – Fazenda Generosa
Prata – Giggio – Qjo Martina
Bronze – Queso Andino – Asociacion Montefino
Queijo De Vaca, Leite: Pasteurizado, Tratamento Da Coalhada: Cozida, Curado (>60 Dias), Casca Lisa
Ouro – Queijo Parmesão Sara Reserva – Fábrica De Laticinios Sara Ltda
Prata – Queijo Do Reino Sara – Fábrica De Laticinios Sara Ltda
Bronze – Queijo Capim Mantiqueira – Laticínios Paiolzinho
Por: Expo Queijo Brasil
