Secretaria de Agricultura de São Paulo reforça apoio aos produtores rurais do Vale do Paraíba
Na próxima semana, o secretário de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, Guilherme Piai, terá uma série de compromissos na região do Vale do Paraíba, onde visitará cinco municípios em dois dias. Com uma produção agrícola diversificada, o vale é uma região estratégica e de suma importância para a economia do Estado. Vale destacar, que […]
Taça Yakult será nos próximos fins de semana
Com 27 equipes dos estados de São Paulo e Paraná, competições reunirão mais de 400 atletas em jogos com entrada gratuita Nos dois próximos fins de semana de março, o Centro de Treinamento/Academia de Beisebol da Yakult vai receber a XVI Taça Yakult de Beisebol. As duas etapas da competição – Infantil e Pré-Júnior – reunirão 410 atletas com […]
Movimento de queda no preço perde força, e primeiro bimestre de 2025 deve fechar em alta
Por Natália Grigol Pesquisa do Cepea mostra que o preço do leite captado em dezembro/24 fechou a R$ 2,5805/litro (“Média Brasil”), queda de 2,7% em relação ao mês anterior, mas elevação de 21% frente a dezembro/23, em termos reais (os valores foram deflacionados pelo IPCA de dezembro). Desse modo, a média de 2024 foi de […]
Inéditos, divertidos e com sensações: bebidas lácteas “Sabores Extraordinários” da Santa Clara chegam às prateleiras
A Cooperativa apresenta ao mercado as bebidas lácteas “Sabores Extraordinários” em duas versões para surpreender a garotada: morango azedinho e chocolate que gela. Mais do que sabores, são experiências únicas que só podem ser descobertas ao provar. Com embalagens nas cores rosa e azul, os produtos chamam a atenção do público infantil, mas conquistam paladares […]
CiLeite – Boletim de Preços – Mercado de Leite e Derivados
Fevereiro de 2025 Preços no mercado de leite e alta Os preços no mercado de leite e derivados registraram valorização em fevereiro, ainda que de maneira desuniforme. No leite em pó, as cotações recuaram, enquanto no leite UHT e queijo muçarela os preços subiram. A indústria de laticínios vem buscando realizar repasses para absorver as […]
Descubra mitos e verdades sobre cascas de queijos
Consideradas uma camada protetora, as cascas são essenciais para garantir o sabor e textura dos queijos Os queijos Reino, Prato Esférico, Parmesão, Provolone e os tipos: Brie, Camembert, Emmental, Gouda, Estepe e Suíço são alguns exemplos dos que possuem cascas. A presença dessa camada externa costuma gerar muitas dúvidas, como se devem ser consumidas ou […]
Nota de pesar
Com imenso pesar, comunicamos o falecimento de Mauro Gualberto da Silva, Representante Comercial da Descartável Embalagens, parceiro e grande amigo do Grupo Mais Food. Mauro sempre foi uma presença marcante, sempre alegre, divertido e dedicado ao trabalho. Sua partida deixa um vazio imenso, mas muitas lembranças e ensinamentos que levaremos conosco. Neste momento de dor, […]
Reduzir para ganhar mais saúde
Quando se fala em desenvolver produtos mais saudáveis nas indústrias, as reduções de gordura, sal e açúcar estão entre os mais necessários, porque impactam diretamente a saúde do consumidor. A OMS (Organização Mundial da Saúde) tem divulgado suas recomendações para a redução desses ingredientes para evitar a alta de obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, entre outras […]
Dica de livro – ‘Queijo Coalho Artesanal do Nordeste do Brasil’
O livro organizado pelo Prof. Dr. José Fernando Mourão Cavalcante aborda o tema queijo Coalho artesanal, um produto lácteo genuinamente do Nordeste do Brasil. O queijo Coalho, ou “queijo de coalho”, representa a cultura, história e gastronomia da região Nordeste. Fazendo parte dos hábitos alimentares da população do Nordeste, o queijo Coalho artesanal destaca-se como […]
A arte da queijaria
Por Décio Luiz Gazzoni, engenheiro agrônomo, pesquisador da Embrapa, membro do Conselho Científico Agro Sustentável e da Academia Brasileira de Ciência Agronômica Cerca de um terço da produção mundial de leite destina-se à fabricação de queijos, estimando-se haver mais de 1.000 tipos diferentes, em escala planetária. Os queijos mais conhecidos provêm de leite de vacas, […]