Descubra mitos e verdades sobre cascas de queijos
Consideradas uma camada protetora, as cascas são essenciais para garantir o sabor e textura dos queijos Os queijos Reino, Prato Esférico, Parmesão, Provolone e os tipos: Brie, Camembert, Emmental, Gouda, Estepe e Suíço são alguns exemplos dos que possuem cascas. A presença dessa camada externa costuma gerar muitas dúvidas, como se devem ser consumidas ou […]
CiLeite – Boletim de Preços – Mercado de Leite e Derivados
Fevereiro de 2025 Preços no mercado de leite e alta Os preços no mercado de leite e derivados registraram valorização em fevereiro, ainda que de maneira desuniforme. No leite em pó, as cotações recuaram, enquanto no leite UHT e queijo muçarela os preços subiram. A indústria de laticínios vem buscando realizar repasses para absorver as […]
