Como curar queijo: guia completo para aprimorar o sabor e textura
Curar queijo é um processo essencial para quem deseja criar queijos com sabores mais intensos e texturas diferenciadas. Durante a cura, o queijo passa por mudanças que realçam suas características sensoriais. Por isso, se você quer aprender como curar queijo em casa ou simplesmente entender melhor o processo, este artigo é para você. O que […]
Campeões do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais
A premiação ocorreu no Serro, durante a Festa do Queijo O produtor Kleber João Soares, de Vargem Bonita, na região da Canastra, conquistou o título de grande campeão da categoria Queijo Minas Artesanal do 17º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais. Já nas categorias dos Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, […]
