Ajinomoto® Food Ingredients impulsiona melhorias em produtos lácteos

Ajinomoto® Food Ingredients impulsiona melhorias em produtos lácteos

A aprovação da enzima transglutaminase para lácteos no Brasil abre novas possibilidades para o aperfeiçoamento desses produtos e amplia a atuação da Ajinomoto® Food Ingredients, divisão da Ajinomoto do Brasil que oferece diversas soluções para a indústria alimentícia. Entre os produtos desenvolvidos pela área, está a ACTIVA®, uma preparação que contribui com a melhoria de diferentes categorias de produtos, entre eles, os lácteos.