Três combinações de queijos e doces mineiros que você não pode deixar de experimentar
A união do salgado e do doce é considerada uma experiência única de sabor Queijos são um dos principais símbolos da gastronomia de Minas Gerais, presentes até nos populares pães de queijos, os mineiros apreciam tanto a iguaria que também tornaram popular a combinação dela com seus tradicionais doces. Como a união do salgado e […]
Como as alterações climáticas impactam a logística da indústria de alimentos?
Por Amauri Garroux Os impactos das alterações climáticas já são uma realidade, e são sentidos por diversos segmentos da indústria. Um grande exemplo disso pôde ser visto, recentemente, com as enchentes no RS, as quais, segundo um levantamento da Federação das Indústrias do Estado do Rio Grande do Sul (Fiergs), afetaram 94,3% de toda atividade […]
Conheça as diferenças entre os produtos lácteos: leite, creme de leite e leite condensado
Dia Mundial do Leite O Mapa trabalha para garantir que os produtos oriundos do leite cheguem seguro até a mesa dos brasileiros Há quem goste de leite gelado, quente ou fermentado. Há também quem goste dele condensado ou em creme. De todos os jeitos ele está presente na mesa do brasileiro, seja na forma de leite in […]
Controle de verminoses no periparto permite aumentar a eficiência na produção leiteira
Estudo conduzido no Brasil mostra os benefícios da Eprinomectina no controle das verminoses e no incremento da produção de leite As verminoses gastrointestinais representam um desafio significativo para pecuária leiteira, afetando diretamente a saúde, o bem-estar e a produtividade das vacas leiteiras. Os sinais clínicos das infecções pelos principais vermes redondos gastrointestinais incluem anemia, diarreia, […]
Castrolanda divulga finalistas do Troféu Agroleite 2024
Chegou o dia. A Cooperativa Castrolanda, organizadora do Agroleite, anuncia nesta sexta-feira, dia 28 de junho, os indicados ao Troféu Agroleite 2024. O prêmio é considerado o “Oscar do Leite” e possui 15 categorias distintas: Genética, Nutrição, Saúde Animal, Bem-Estar, Sementes, Ordenha e Refrigeração, Máquinas e Equipamentos, Produtor de Leite, Agente Financeiro, Laticínios, Embalagem, Associação […]
ExpoQueijo Brasil revela primeiros vencedores
Foram anunciados no fim da tarde desta sexta-feira (28) os primeiros vencedores da ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards. O evento, realizado no interior de Minas Gerais, é considerado o maior do setor nas Américas e, neste ano, recebeu 1.100 queijos de 14 países no tradicional Concurso Internacional. “Tivemos mais de 200 jurados avaliando […]
Concurso em Minas Gerais vai eleger o melhor queijo do mundo
Mais de 200 jurados vão analisar 1.100 peças de 14 países durante a ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards O estado de Minas Gerais, conhecido pela tradicional fabricação de queijos artesanais, sedia até domingo o maior evento de queijos das Américas. A ExpoQueijo Brasil reúne na cidade de Araxá, na região do Triângulo Mineiro, […]
Agrifirm fortalece sua estrutura de Supply Chain e Operações na América Latina com nova liderança
Renato Borges Pinheiro é o novo Gerente de Integrated Supply Chain e Operações da multinacional holandesa Para reforçar mais uma vez a sua equipe de liderança regional, a Agrifirm LATAM anuncia Renato Borges Pinheiro como Gerente de Integrated Supply Chain e Operações. “A visão da Agrifirm é de uma empresa comprometida com a excelência no atendimento ao cliente, e […]
Tirolez ensina como harmonizar queijos e frutas
Vá além do vinho e aprenda a garantir outras opções de acompanhamento para cada tipo de queijo m países europeus, tábuas e mesas de queijos sempre são acompanhadas de frutas. Sejam frescas ou secas, nos locais de origem de diversos tipos de queijos, esse tipo de acompanhamento não pode faltar. Isso acontece pois, além de […]
Laticínios de búfala: conheça os benefícios destes alimentos que contêm mais nutrientes do que leite de vaca
mbora consumida há milênios pelos povos indianos e do Império Romano, o leite de búfala e seus derivados começaram a ser ‘redescobertos’ nos últimos anos pelos consumidores adeptos da alimentação saudável e pelas pessoas com deficiência em nutrientes importantes, como cálcio, ferro e proteínas. Só no Brasil, o volume de leite de búfala processado praticamente dobrou, […]